苋菜是属于夏天的菜，在民间素有“龟龄菜”的好意思称。其养分丰富，钙含量比同瓜分量的牛奶还高，且含故意于钙采纳的维生素K，是蔬菜中的补钙冠军。它还富含矿物资和膳食纤维，常食不错减肥轻身，促进排毒，预防便秘。
苋菜能促进儿童助长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，乐鱼体育它含有的钙是菠菜的三倍，铁是菠菜的一倍。是以苋菜的养分算得上是崭新蔬菜中的杰出人物。
总的来说，苋菜具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效。是一种极好的夏日时令养生蔬菜。
推选服法：苋菜的草酸含量较高，最佳用热水焯过再烹饪，故意于其中矿物资的采纳。常见的服法，凉拌大致清炒齐是绝顶相宜的。
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